MAJARETE PUERTORRIQUEÑO

Receta de Lo nuevo de abuelaPlato: Recetas

Un postre que cae con anillo al dedo en cualquier fiesta estas navidades o cualquier época del año. Porque para este postre no hay época del año que se disfrute más.

No botes el té de especias. Puede ser útil para que hagas otra tanda de majarete u otro postre que lo amerite, como por ejemplo, el arroz con dulce. 

También, recuerda mover bien la mezcla mientras vas añadiendo la harina de arroz. Es importante que tengas consistencia para que no se empelote.

Ingredientes

  • 3 palitos de canela

  • 1 taza de harina de arroz

  • 1 cucharada de clavitos de olor

  • 1 lata de leche evaporada

  • ½ lata de crema de coco

  • 1 cucharada de sal

  • 1 jengibre 

  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

  • 🍵 EL TÉ DE LAS ESPECIAS
  • Comenzamos picando el jenjibre en pedacitos más pequeños para que quepan en la olla. Antes de echarlos a la olla, dale con la maceta unos golpes para que suelte el jugo más rápido.
  • En la olla, coloca en agua hirviendo todas las especias: los clavos de olor, el jenjibre picado y los palitos de canela. Buscamos hacer una taza del té. .La cantidad de agua depende de la cantidad de especias que coloques. Incluso, si no te alcanzó para una taza, puedes agregar más agua a las especias y volver a hacer el proceso.
  • Después de 10 minutos a fuego mediano-alto, separa el líquido de las especias en la taza de medir. Recuerda que estamos buscando 1 taza de té.
  • El Majarete
  • Cuando ya hayas conseguido una taza, en otra olla aparte coloca el líquido para comenzar a mezclar los demás ingredientes y hacer el majarete como tal.
  • Agrega la leche evaporada.
  • Agrega la media taza de leche de coco.
  • Coloca una cucharada de sal y mueve bien.
  • Coloca con mucha calma la harina de arroz. Esta va a hacer que poco a poco vaya teniendo la consistencia a crema. Puedes bajar la temperatura a media para que todo vaya haciéndose poco a poco.
  • ¿Cómo saber si está listo? Cuando insertes el removedor y comience a hacer ‘picos’. Esa es la consistencia perfecta para servir.
  • Coloca el majarete en un recipiente donde quieras y añade canela por encima para decorar.
  • Un postre que cae con anillo al dedo en cualquier fiesta estas navidades o cualquier época del año. Porque para este postre no hay época del año que se disfrute más

Vídeo de la receta

Prepara el auténtico majarete puertorriqueño con la receta tradicional de Abuela Enid. Un postre cremoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.

Soy Enid, abuela boricua, me encanta cocinar haciendo a mi manera las mejores recetas y desde acá las comparto con ustedes con mucho cariño. 

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1 Comentario

  1. Carmen López

    La mejor, pero la voy a preparar con leche de coco pura y azúcar aparte

    Responder

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