SOFRITO BÁSICO PARA COCINAR

Receta de Lo nuevo de abuelaPlato: Recetas
Porciones

1

Depende de la receta
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocción

5

minutos


Un buen boricua sabe que el sofrito es la base. Aprende a hacer un sofrito recién molido del pilón, con el estilo de abuela. Ella lo hace para la gran mayoría de sus recetas  y definitivamente es el toque que hace que sus comidas queden espectaculares en sabor. ¿Te animas a hacerlo? Es súper fácil.

Las cantidades dependen de la receta y la cantidad de la misma. El sofrito lo que va a hacer es añadir sabor y el toque criollo.

Además de los ingredientes básicos puedes añadir:
Pimiento rojo o amarillo
Ají dulce
Orégano

También puedes comprar en el supermercado los sofritos que ya vienen preparados. 

Ingredientes

  • 3 hojas de recao

  • 3 dientes de ajo

  • ½ pimiento verde

  • 3 cucharadas aprox. adobo

  • Hojas de cilantro

➡️ Procedimiento

  • Corta los ingredientes en pedacitos. No importa si te quedan pedazos grandes. Luego en el pilón te encargas de eso.
  • Ve echando los ingredientes poco a poco en el pilón mientras los mueles. El orden en que los eches no importa.
  • Cuando veas que tienes todos los ingredientes machacaditos, los puedes echar en la comida que vayas a hacer. 

Vídeo de la receta

Prepárate para elevar tus platos a otro nivel con el auténtico sofrito básico de Abuela Enid. Cada hoja de recao, diente de ajo y pimiento verde se combinan para crear el sabor criollo perfecto. Aprende de la tradición y pasión de Abuela Enid en su blog “Lo Nuevo de Abuela” y lleva el auténtico sabor de Puerto Rico a tu cocina.

Soy Enid, abuela boricua, me encanta cocinar haciendo a mi manera las mejores recetas y desde acá las comparto con ustedes con mucho cariño. 

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